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專題專欄
止園飯店餐飲部抗疫日記
時(shí)間:2022-01-08 18:26:14 瀏覽:5707

2021年12月23日零時(shí)對(duì)于這座擁有1300萬(wàn)人口的西安注定是一個(gè)難忘的時(shí)刻。從封閉式管理的那一刻起,一場(chǎng)沒(méi)有硝煙、與病毒賽跑的戰(zhàn)斗也隨之打響。

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時(shí)間倒回到2021年12月22日晚上6時(shí)許,為助力西安疫情防控和確保專班就餐保障,在飯店領(lǐng)導(dǎo)果斷決策和餐飲部統(tǒng)籌安排部署下,餐飲部?jī)蓤F(tuán)隊(duì)迅速進(jìn)入戰(zhàn)斗狀態(tài)。由于疫情已經(jīng)持續(xù)兩年,餐廳疫情防控工作已經(jīng)常態(tài)化,此前也制定了相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,定期備足防疫物資,對(duì)員工進(jìn)行了防疫知識(shí)培訓(xùn),準(zhǔn)備比較充足,因此本次封閉式管理通知出來(lái)后,餐飲部各項(xiàng)防疫工作都有條不紊地開(kāi)展著,并以最短的時(shí)間進(jìn)入到了各自的戰(zhàn)斗位置。

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針對(duì)本次疫情要求,餐飲部進(jìn)一步強(qiáng)化防疫措施,積極落實(shí)消殺、防護(hù)、間隔、核酸檢測(cè)等防疫舉措,每天按時(shí)、按量地完成備餐、送餐等工作。在餐食準(zhǔn)備方面,迎賓廳廚師們可是下了一番功夫,在食材緊張的情況下,為了讓客人在回國(guó)后能感受到家的溫暖、品嘗出記憶的味道,不僅要每日變著花樣烹飪餐食,更要考慮到個(gè)別客人的特殊要求。在這個(gè)特殊時(shí)期,餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)上下一條心,擰成一股繩,勁往一處使,凝心聚力做好各項(xiàng)餐飲服務(wù)工作,他們就是這場(chǎng)戰(zhàn)斗中最堅(jiān)實(shí)的后勤保障員!

正如有首歌詞寫(xiě)道:“從黑夜到黎明不管有多難,挫折只會(huì)讓我變得更堅(jiān)強(qiáng),從黎明到白晝,未來(lái)就在前方”,正因?yàn)橛辛藷o(wú)私奉獻(xiàn)和眾志成城的守望相助,這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)斗從一開(kāi)始就已經(jīng)沒(méi)有了任何懸念,勝利的一方必將屬于每一位止園人,也必然屬于1300萬(wàn)長(zhǎng)安兒女。

古來(lái)三秦多壯士,何懼病魔擾長(zhǎng)安。讓我們待到疫情退散,相約于春暖花開(kāi)的長(zhǎng)安古都,不見(jiàn)不散,常來(lái)常安!


止園飯店餐飲部  范杰


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